Хранятся в классификаторе здесь:

Структура таблицы :
Субконто — Сотрудник

В каждую строку записываем какой [ФИО сотрудника] и какая у него должность [Код должности] (если нужна дополнительно детализация по должности).
В управленческом учете в разрезе сотрудников имеет смысл вести учет в случае, когда хочется видеть все расходы по сотруднику по отделам в динамике по месяцам именно в управленческих данных, и когда нет другой системы для быстрого получения этой информации по начислениям и выплатам и задолженности.
Указанное субконто применимо к следующим счетам в стартовом плане счетов:
Здесь также финансист сам принимает решение нужна ли разбивка зарплатных сум и налогов в разрезе сотрудников, как выстроить этот список. По опыту в малом и среднем бизнесе очень редко эта информацию структурирована, и в нашей системе в итоге консолидировать эту информацию проще и быстрее всего.