Хранятся в классификаторе здесь:
Структура таблицы :
Субконто — Контрагент следующая

В каждую строку записываем какой [Контрагент] и какие у него основные [Договор контрагента] (если нужна дополнительно детализация по договору).
Обычно для ведения управленческого учета бывает достаточно создавать проводки в разрезе контрагента, договора применяем в редких случаях — это обычно крупные кредитные договора, по которым нужен отдельный учет. Поле договор можно использовать не только для договоров но и для другой детализации внутри одного контрагента. Это всего лишь дополнительное поле — для детализации. Также работаем с полем [Тип договора].
Указанное субконто применимо к следующим счетам в стартовом плане счетов:

Обычно для покупателей и поставщиков — заводится по одному контрагенту. Так как их много но в управленческом учете нет необходимости по ним отдельно вести учет.
Обычно покупатели в списке контрагентов — это просто «Клиенты», или «Клиенты-розница», Клиенты-опт», или «Клиенты-маркетплейсы».
По поставщикам такая же ситуацию — «Все поставщики», «Поставщики материалов». Если будет какая то ситуацию где нужно отслеживать по конкретному поставщику сколько мы ему платим и сколько от него поступает тогда заводим для него отдельную строку. Пример: Арендодатель «ИП Николаев И.И.» и далее все платежи и начисления по нему ведем в разрезе этого поставщика.
Раздельный учет в разрезе конкретных контрагентов также ведется по кредитам и займов здесь это действительно бывает нужно.
Здесь каждый финансист сам принимает решение по кому он хочет видеть отдельные обороты, как выстроить этот список.